暑い日が続いてますね！




真夏になるとオーブンを使うのがイヤになるほどです。たとえオーブンを使っても短時間で焼けるお菓子に限ります。

実際、去年の夏はバテてしまってあまり何も作らなかったのですが　　秋になるにつれてなぜだかまたお菓子が作りたくなっちゃうんですよね。









ロールケーキと






マンケ型でつくったプリン。






どちらも私の大好物

姉と私の共同の誕生日会＋父の日のお祝いという3つの祝い事をかねて昨日盛大にパーティがとり行われました。

（というのは嘘で　　ささやかに家族の内輪だけの密会でした）





今日作ったケーキは

下段がマンゴーのチーズケーキタルト

上段がキャラメルのババロアの2層のケーキです。










しかしながら
自らのバースデーケーキを作るという作業はふと我に返ると、若干のむなしさを覚えずにはいられませんね笑。


一度でいいから誰かの手作りのバースディケーキを食べたいと思う今日この頃。

でも「自分で作れるでしょ」ってきっとみんな言うので、この夢は叶いそうにもありません。

はかない夢です。。


下は断面ですが、微妙なショットになってしまいました。

レアチーズケーキを作りました。


ブルーベリーのシロップ漬けだいぶ前に買っておいたヤツを開けたんだけどこれが全然美味しくなくて笑。


どうしようもなかったから煮詰めてジャムに変身しました。

どんな「ハズレ」の果物でも煮詰めれば美味しい！











上掛けのゼリーにちょっと泡が入ってしまってい少し濁ってます。

昨日は5月のお菓子教室でした。


なんやかんやで5回目を迎えることができたこの教室。

来て下さった方どうもありがとう。楽しんでいただけましたか？

私は個人的にとっても楽しかったですよ。

これからも皆さんに喜んでもらえるような教室を目指します。
来て下さった方どうもありがとうございます。






昨日の試食です。







式が終わって、引き菓子作りで若干燃え尽きてしまったワタシ。

ブログ停滞していました。


お菓子作りは頻繁にしてるんですけど記事を書くのめんどくさくていやいや時間がなくてですね^-^;



今日はちょっと今まで滞っていた分を載せてみたいと思います。








写真は母の日に作ったケーキ。




母のリクエストでチョコケーキです。

グラサージュがかかって甘めなケーキです。

微妙なデコレーションですがレース状ののシースルーのチュイルの飾りでなんとかごまかしました笑。


今回のケーキの注目ポイントはチョコプレートです。


最近のチョコプレートはすごいですよ。

写し紙がついていて、付属のチョコプレートに好きな文字とか絵が書けるんですね。


よく出来てますね最近の製菓材料は。


中は、キャラメリゼしたマカデミアナッツ

紅茶のプリン

チョコのムース

チョコスポンジ


でした。



そして木の実のタルト。


アーモンドクリームは、プラリネ風味。 上にたくさんナッツ飾りであられ糖散らしています。







以上！


最後にワンコの柚子も。






久しぶりの登場ワン

眠いです。

まだ11時台なのに・・・。春だからかな。　


5月のメニュー写真がもうすぐ完成しそうです。

完成しましたら、お申し込み頂いた皆様にメールでお知らせしますのでしばしお待ち下さい。




先日、スポンジケーキの土台のスポンジの練習をしました。


1台目は自分の納得いくものではなかったのでやり直しです。


2台目はまぁまぁかな（あくまで自分の中での評価で）


スポンジって、すごく簡単そうに見えて実はとっても奥が深い。
材料は卵、粉、砂糖、油脂、たったこれだけ。
作りがシンプルだからこそ、腕の良し悪しがはっきりと出てしまいます。


今日は、土台の練習のつもりでやいたので、デコレーションする気も皆無です。（しなさすぎ）


しかもお皿の向きが真逆になってる！

とんでもないですね