今日はお誕生日プレゼント用にティグレスとロッシェを追加で作りました。

ティグレスとはフィナンセに似たお菓子です。

こちらは昨日の晩、生地を作って寝かせておいたものを焼いたのですが、焼き色が濃くつきすぎたり中がまだ生っぽかったりで焼成は一苦労でしたが結局、焼きすぎてしまいました

ダメだわぁ焼きは本当に難しい。オーブンによって火のあたりが全く違ってくるので本に書いてある通りに焼いたとしても上手くいきません。


もうひとつのお菓子はロッシェ・クルスティヤン。
これはテンパリングしたチョコにアーモンドや、ドライフルーツ、パイユを加えて固めただけのもの。
非常に美味しいです。私もこれは大好き。
サクサクかりかりと食感も楽しい一品です。

2日前に作ったハートのチョコだけだと、箱に入れたとき、なんだか寂しかったので急遽、追加したのですが入れてよかったです。
白に黒は映えますものね。


今回私がお誕生日に作ったもの。

・ロッシェクルスティヤン
・ハートのチョコ（カシスのガナッシュ）
・ガレット
・チョコラアマンド（白とココア）
・ティグレス

の5品です。

こうして数日前から作りためていたお菓子は全て箱に詰められ送られたのでした。



MAKIちゃんにも喜んでいただけてよかった。

人様からお礼の言葉をいただけたり、美味しいといってもらえることは何よりの喜びですね。

それが私が長年お菓子を作り続けている一番の理由かもしれません。

お菓子っていうのは

「食べて美味しい」「作って楽しい」「もらって嬉しい」の3台柱ですからね

なんかキャッチーなフレーズですね。

ゴロがいい！


これお菓子教室のキャッチフレーズにしましょうか

お久しぶりです〜。

なかなか更新できていないこのブログ。

お菓子は時間を見つけてはこまめに作っているのですが、最近はパソコンに時間を取られ過ぎることなくさっさと寝るようにしているのでブログが滞っしまってていました。


まとめての更新しますね。


まず、栗とカシスのムース。
なんだか最近栗とカシスばかりなのはなぜかと申しますとお菓子の学校の卒業制作をこの組み合わせで考えることにしたのでその試作にと、この組み合わせで作り続けていたのでした。
上のグラサージュがちょっと・・・・そして散らかりまくっている台所







そしてレモンケーキ。こちらはお誕生日プレゼント用に作ったもので、私のお気に入りの焼き菓子のひとつです。




そしてこれが先ほど完成しましたアーモンドチョコレート、マカデミアチョコレートです。
キャラメリゼしたナッツにテンパリングしたチョコレートを絡めて一粒一粒をばらばらに仕上げます。





こちらは身内のお誕生日プレゼントのひとつとして作ったもの。
初めて作ったんだけど美味しかったです＾＾バリバリ何粒でも食べれそうで要注意な一品です。

後、3品ほど考えています。
見栄えがして美味しいお菓子がよいですわぁ。何が喜ばれるでしょうか？？
やっぱり2月だしチョコがいいかな。

先日、余り物の林檎と、冷蔵庫に入っていた残り物の人参、そしてトマトを使ってジャムを作りました。林檎のジャムに、野菜の残りものまで入っているとは怪しい限りで。
ミートホープ社ばりの混入事件ですわ。

いやいや、ものすごく適当に作ったのですが案外おいしかったです。人参のおかげでキレイなオレンジ色になりましたしシナモンで臭みも無く、なかなかいけましたよ。


スコーンはフルーツの砂糖漬けの残りを入れて焼き上げました。
アフタヌーンティーでーす。いや、もう夜なのでイブニングティーというべきでしょうか？？

でも今日はもう食べないので明日の朝モーニングティーとしていただきますわぁ。


全然話は変わりますが今日、インフルエンザの予防接種を受けてきたのですがなんだか体がしんどいです。
でも今頃、体の中で抗体が作られていることでしょう

2回受けたほうがより一層効果が出るとのことなので2回目は3週間後の来年の初めに受けまーす。新春初注射です。

それにしても、3週間後がもう来年だなんて1年て早いなぁと病院で注射を受けながらしみじみしてしまいました。

シュトーレン完成しましたわぁ。

粉砂糖を振ってお化粧して、ひとつひとつ個包装してリボンかけてできあがりでっす。

このリボン、「赤と緑でクリスマスっぽくていいやん」と思って去年買ったのですが、後で気付いたら実はイタリア柄のリボンだったという・・・
しかもリボンまだまだ残っているので後3年はイタリア柄でいけそうです


いやぁ今日もよく動いたわ。
神戸では、今年もルミナリエが始まったみたいですね。
道理でいつもよりも人が多いなぁと思っていたのですわ。
当分大丸前は歩けなくなりそうです。


今日も寒かったですね！
寒いと体が無意識に縮まるのか肩が凝って凝って大変ですわぁ。
お風呂で筋肉ほぐさねば。年末までにマッサージに行きたいです。

今年の疲れは今年のうちに〜。

数日前、新しい焼き型が仲間入りしましたよ。

この赤血球みたいな形（たとえ悪すぎ？）
前から欲しかったものです。

さっそく使ってみましょう！
ということで前から作ってみたかったお菓子を焼いてみました。
といってもただのバターケーキ。

このお菓子、真ん中にガナッシュ詰めて、ラズベリーが飾ってありますが別にガナッシュがラズベリー味というわけではありません笑。

夜だったので、そこまで凝ったことする時間もありませんでした。
ちょっとかわいいかなと思ってしただけのことです。

最近ブログもサボリ気味になってしまってスミマセン


毎日帰ってくるのが遅いです、そして寝るのも遅い。そして朝が早い。

昨日なんて2時寝の6時起きでした。体に悪いですね。
一日バタバタしてました。


一日ゆっくり昼まで寝たいです。