週末は結婚式でした。

引き菓子、1週間計画で、前半かなり良い感じで作れてたんだけど余裕をこきすぎて（ウサギとカメのウサギさん状態です笑）最後に時間足りなくなって焦って徹夜でしたお馬鹿！

焼きは案外早く終わったのですが、ラッピングに一番手間取りましたね。

ていうのも、中でお菓子が動いちゃわないように型のサイズギリギリのビニール袋にしてしまったため、ひとつお菓子を袋に詰める作業だけでもガサガサガサガサ・・・1分くらいかっちゃうのです。

さらに袋の口にひだを寄せ、バラの花の飾りで留め・・・

90個。

まぁなんとか完成したわけです。でも作業はどれもこれも意外に楽しかったり。


完成した品はこちらです。

趣味の集大成。














式はとっても素敵でしたよ！花嫁さん綺麗でした

本当に晴れてよかったです。

小さくですが写真を載せてみました。肖像権ギリギリ！？？


ご結婚おめでとう！お幸せに！


私のお菓子作り暦の中で一番のビッグイベントでした。こんな形で式に参加できて嬉しい限りです。
私のお菓子がたくさんの人に喜んでもらえたなら本望です★


　

5月のメニューは

シトラスのゼリーにビスコッティといいましたがそのビスコッティがようやく形になりましたので急いでお知らせできます。

今回も色々と試作を重ねてみました。

チョコチップ＆アーモンドのビスコッティ

カレー＆ベーコン＆チーズのビスコッティです。


オーソドックスなチョコチップ味にくらべ、
カレー味のほうは・・・完全におつまみです。

しかもベーコン使ってる時点でお菓子の領域からははずれてしまいそうなのですけれど。





写真はしておりませんが、教室ではチョコがけしてから砕いたナッツでデコレーションをする予定です。

このままではあまりにも愛想無しなので笑。


それにしても今日の写真は色が悪いです。



なお、シトラスのゼリーは4月10日の記事に写真を載せてあるとおりです。

追記：結婚式無事に終わりました。またその様子も少しだけですが掲載できればと思っています。

いやぁ。


昨日の晩、今晩は、ひき菓子作りに没頭しておりました。



１日目　フルーツケーキ40個

２日目　ブラウニー７０個弱

生地が大量なので、混ぜるのがなかなか重くて、大変でした。

混ぜる時、あまりに生地が重かったので指がつりましたよ。

指もつるんだナァ。つるのは足だけじゃなかったのかと,途中どうでも良い発見もあったりしつつなんとかできました！

９０人分なのでフルーツケーキはまだ５０個、ブラウニーは２０個ほど焼かなくちゃいけません。


でも案外早く焼けましたよ。
自分でもこんなに早く終わるとは思ってなかったです。


後は、クッキーを焼きます＾＾





そういえば今朝、恐ろしい夢を見ました。


結婚式の前日になって、作った引き菓子に全部カビが生えているというなんとも恐ろしい夢 ！



うわぁぁ本当にそうなったらどうしよう。。泣き崩れるより術がありませんわ。
焼き菓子だから大丈夫とは思うけど。

あまりに怖くなったので作ったお菓子は
冷房をかけた部屋に置いてます。

あと６日。どうか持ちこたえてください。














写真、ピント甘くてすみません。

眠いです。

まだ11時台なのに・・・。春だからかな。　


5月のメニュー写真がもうすぐ完成しそうです。

完成しましたら、お申し込み頂いた皆様にメールでお知らせしますのでしばしお待ち下さい。




先日、スポンジケーキの土台のスポンジの練習をしました。


1台目は自分の納得いくものではなかったのでやり直しです。


2台目はまぁまぁかな（あくまで自分の中での評価で）


スポンジって、すごく簡単そうに見えて実はとっても奥が深い。
材料は卵、粉、砂糖、油脂、たったこれだけ。
作りがシンプルだからこそ、腕の良し悪しがはっきりと出てしまいます。


今日は、土台の練習のつもりでやいたので、デコレーションする気も皆無です。（しなさすぎ）


しかもお皿の向きが真逆になってる！

とんでもないですね

来月は、ビスコッティが2種類

（辛いタイプと甘いタイプ）


そしてシトラスのゼリーに決まりました。


とりあえず、今出来ているシトラスのゼリーの完成図をUPしておきますね。

柑橘の中をカップにして、ゼリーを作ります。







先月、

どんなお菓子を作ってみたいですかという質問に対して、


ドーナッツというご意見を頂きました。
揚げものは万が一のことが起こるのが怖くて二の足を踏んでしまいます。
大丈夫だとは思うのですが＾＾；；心配性なもんで。
でも、実現できればよいなぁと思ってますので、またいずれするかもしれません。


皆さんも何かあればご意見お寄せ下さい。今後の参考にしたいと思います＾＾





きっと、みさなんかわいいデコレーション系のお菓子を作ってみたい方もいらっしゃると思うので6月は、ちょっとケーキらしいケーキにしようかなぁと思っています。



式が3週間前と迫ってきました。


現在、材料をそろえている最中です。

またそちらの方も随時経過報告いたします。恐ろしい数のお菓子が出来る予定です。

苺の季節が終わる前に是非とも作っておきたいケーキがありました。




フレジェです




フランス菓子で、クリーム・ムスリーヌという、カスタード+バターの結構ぽってりしたケーキなんですけど


私も家族も、このバターたっぷり系があまり好きでないので



バターを入れずに、カスタード＋生クリームで作りました。



小粒ですっぱい苺には、カスタードが良く合います。


それにしても。


チョコレートでの文字書き、とっても苦手。


練習しなくちゃ。

しかも、スペルのFがまるでEのよう。


つなげるところ間違えておかしな感じになってますが流してください。





今日はジムで４キロジョギングしてきました。


日ごろ運動不足だったせいか走っているととっても気持ち良かったです